पौष्टिक लड्डू
सामग्री :
1. आटा – 3 कप
2. बूरा – 2 कप
3. घी – डेढ़ कप
4. पिसा जायफल – 1/4 चाय का चम्मच
5. सोंठ – 1/4 चाय का चम्मच
6. गोंद – 1/2 कप
7. मिला जुला मेवा – 1/2 कप।
विधि:
1. गोंद को मोटा कूटकर थोड़े से गरम घी में थोड़ा थोड़ा डालकर तल लें।
2. यह खूब फूल जायेगा।
3. सारा मेवा भी तल लें और बारीक़ काट ले|
4. अब बाकी बचे घी में आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहर होने तक भून लें।
5. भुने आटे में सारा मेवा सोंठ जायफल का चूर्ण मिलाकर गोंद को कूट लें।
6. हल्के गरम गरम आटे में ही बूरा मिला दें।
7. अच्छी तरह मिलाकर मनचाहे आकार के लड्डू बना लें।
पार्थ शिवानी