अजवाइन (carom seeds)

अजवाइन हमारे देश् के लगभाग प्रत्येक प्रान्त में पायी जाती हैं। इसकी खेती काफी अधिक की जाती हैं। इसके काफी मोटे-मोटे गुद्वा वाले पत्ते होते हैं। दूर से धनिये के बडे पत्तें लगतें हैं। परंतु इसके पत्तें चारो ओर से काटेंदार होते हैं। बिना ज्यादा पानी के भी यह पौधा चल जाता हैं इसका plant  केवल 1 से 3 फीट तक होता हैं। इसका  एक bitter pungent taste  होता हैं। इसकोancient  time से ही एकayurvedic medicine की तरह प्रयोग में लाया जाता हैं।
यह हम सभी रसोई के मसालो shelves में मिल जाएगी। यह केवल अपने स्वाद के लिए ही नही अपितु बहुत कुछ medicinal values के लिए भी प्रसिद हैं। इस छोटे से fruit pod  की quality यह हैं। कि यह weight lose में काफी benefited हैं।

benefits of carom seeds

पचन तंत्र

यह हम सभी के पाचन तंत्र को काफी हद तक सही रखती हैं। कभी-कभी स्वाद के ज्यादा भोजन ग्रहण करने से अपज हो सकती हो हैं। जिससे पेट अफर जाता हैं।

अफारा दूर करने का तरीका–
1.  अजवाइन के seeds  – 1/2 spoon
2.  काला नमक             – 1/2 spoon
3.  गुन गुना पानी           – 1/2 glass
4.  अजवाइन के व नमक को मिला लें।
5.  अब इसे गुनगुने पानी के साथ फांक लें।
6.   थोडा चलें।
7.   5 से 10 मिनट  में ही आराम मिल जाएगा।

अजवाइन का पानी

अजवाइन का पानी पीने की प्रथा हमारे भारत में काफी प्रारंभप्रिक हैं। इसका पानी हमारे पाचन तंत्र को यही नहीं बल्कि हमारे metabolism  को भी enhance  करता हैं। प्रारम्पिरिक तौर पर delivery के बाद mother  को सादा पानी की जगह अजवाइन का पानी पीने के लिए दिया जाता हैं। मान्यता यह हैं कि बडा हुआ पेट अन्दर ही रहता हैं व शरीर बादि (वायु) वाला नहीं होता

सामग्री

 अजवाइन के बीज    – 1  च0
 पानी                      – 2 गिलास

बनाने  का तरीका

1.    पानी को गैंस पर चढा दें|
2.   पानी के खौलने पर अजवाइन डालें व उबाले|
3.    जब पानी golden color का हो जाए 5 मिनट में गैंस बन्द कर दें।
4.   थरमस मे   बन्द कर दें।

5 .  दिन भर सिप सिप करके पिये।
यह पानी हमारे metabolism को ठीक करता हैं।   जिससे हमारा वजन काफी कम होता हैं।

अजवाइन व शहद के फाएदे :

शहद मे  भरपूर मात्रा में amino acids , minerals & vitamins पाएँ जाते हैं। क्योकि यह विभिन्न प्रकार के फूलो के रस को इक्कठा करके honey bees  के द्वारा एक natural process से बनाया जाता हैं। जो कि कोई भी man made process नही बना सकता। जो कि अजवाइन के साथ मिलाकर metabolism regulate करता हैं।
शहद हमारे शरीर के हारंर्मोनस को activate करके हमारे शरीर के appetite को कम करता हैं। less appetite की वजह से  हमरी भूख कम  हो जाती हैं। जो वजन कम करने में काफी सहायक होता हैं।

सामग्री
♦ अजवाइन  –  1 spoon
♦ पानी         – 250 ml
♦ 250 ml ( 1गिलास )  पानी  में  1च0 (25ग्राम) अजवाइन भिगो कर रख दें।
♦ अगले दिन सुबह इसे छान लें।
♦ अब इसमें 1च0  शहद मिलाकर खाली पेट पी लें।

इसे 3-4 महीने करें।

सूखा अजवाइन
सूखा अजवाइन को 1/2  spoon पहले पत्येक meal से पहले चबाकर रखने से हमारी बॉडी digestive enzymes release  करती हैं।
जो हमारे पाचन को बेकहतर करती हैं। यह भी बॉडी का वजन कम करने  मे मदद करती हैं।
एक महीने में दो किलो के करीब वजन कम हो सकता हैं।

PARTH SHIVANI