गुलाब जामुन 

गुलाब जामुन

   सामग्री
♣    खोया                          –        250 ग्राम
♣    मैदा                            –        5   table  spoon
♣    सूजी                           –         3   table  spoon
♣   Baking Soda            –         चुटकीभर
♣   Fresh पनीर               –         250 ग्राम   जो की 1 kg दूध से तजा ताजा निकाले
♣   पानी                            –         2 टी spoon (गूथने के लिए)

   चाशनी  के लिए

♣   पानी                           –           1       कप
♣   चीनी                           –          350   ग्राम

बनाने का तरीका

♣  खोया  mash कर ले। फिर छेना मैदा, सूजी डाल कर अच्छी तरह mash कर ले।

♣     अब  बेकिंग सोडा डालकर mash करे|

♣     अब 2 चम्मच पानी डालकर अट्टे की तरह गुंध  ले।

♣     अब आपको जितना बड़ा गुलाब जामुन  चाहिए उतने बड़ें गोल-गोल गोलियाँ बना ले।

♣    खुब खुले घी में सुनहरा होले तक धीमी आँच पर तले

♣     1 तार से कम की चाशनी मे डालते जाएँ|

♣    2-3 मिनट गुलाब जामुन गर्म करके सर्व  करें।

      नोट

♣    पहले 2 गोलियाँ तक कर देख ले की कहीं टूट तो नहीें रही है।

♣   अगर गुलाब जामुन टूटता  हैं, तो थोड़ा सा मैदा ओर मिला ले।

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