अजवाइन (carom seeds) अजवाइन हमारे देश् के लगभाग प्रत्येक प्रान्त में पायी जाती हैं। इसकी खेती काफी अधिक की जाती हैं। इसके काफी मोटे-मोटे गुद्वा वाले पत्ते होते हैं। दूर से धनिये के बडे पत्तें लगतें हैं। परंतु इसके पत्तें चारो ओर से काटेंदार होते हैं। बिना ज्यादा पानी के भी यह पौधा चल जाता हैं इसका plant  केवल 1 से 3 फीट तक होता हैं। इसका  एक bitter pungent taste  होता हैं। इसकोancient  time से ही एकayurvedic medicine की तरह प्रयोग में लाया जाता हैं। यह हम सभी रसोई के मसालो shelves में मिल जाएगी। यह केवल अपने स्वाद…