Shivani

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Garlic Khichiri

INGREDIENTS ½ cup dried mung beans 1 cup basmati aged rice 5-6 cloves garlic, chopped or crushed 2 tbsp chopped chives(green leaves of onion) 1 tsp lemon juice 2 tbsp pure desi ghee ½ cup sliced onion 1 tbsp yogurt 2-3 cloves ½ -inch piece cinnamon stick ½ tsp cumin seeds ½ tsp salt to taste METHOD Rinse the mung beans and rice together and soak them for 15 to 20 minutes. Then drain them well and put them to one side. Mix the garlic with chives and lemon juice in a small bowl and keep this mixture to one…
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Tropical Fruit Salad

INGREDIENTS ½ lb mango flesh 1 bowl honeydew melon 2 piece kiwi fruit 1 small bowl  lychees 2 tbsp orange juice 2 tsp lemon juice 1 tbsp artificial sugar METHOD Cut the mango into bite-size cubes. Use a melon baller to cut out as many little balls as possible from the melon. Peel and slice the kiwi fruit Remove skin of lychees. Mix the orange and lemon juice and sugar together and pour this over the fruit. Mix well and chill. Just before serving, divide the fruit between 4 serving dishes and top each one with lychees.       …
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Rice, Lentil, and Vegetable Khichiri

INGREDIENTS 1/3 cup red lentils 1 cup basmati or long-grain rice ½ cup chopped onion ½ -inch piece cinnamon stick 2-3 cloves 1 black cardamom pod 1 tsp cumin seeds 2 tbsp ghee ¼ tsp turmeric ½ tsp chili powder 1 tsp salt 2 tsp Ginger and Garlic Paste 1 tbsp low fat plain yogurt ½ cup diced carrot 4 tbsp chopped tomato METHOD Rinse lentils and rice together, then soak them in 2 ½ cups of water for 15 to 20 minutes. Then drain them well and keep aside. Fry the onion, cinnamon stick, cloves, cardamom pod and cumin…
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Plain Steamed Rice

INGREDIENTS  1 cup basmati or long-grain rice 2.   1 ½ cups water METHOD Wash the rice under running cold water and drain. Put it into a medium-sized heavy-bottomed saucepan with the measured water and let it soak for 10 to 15 minutes. Bring it to a rapid boil over a medium heat, then reduce the heat so that the water is barely simmering. Cover the pan with a well-fitting lid that does not let out any steel and leave it to cook for about 15 minutes. It is important that you suppress any temptation to lift the lid to a…
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Mixed Masala beans

INGREDIENTS 1 tbsp oil 1/3 cup chopped onion ½ tsp cumin seeds ½ tsp chili powder ¼ tsp turmeric powder ¼ tsp Grama Masala 1 1/3 cups  chick-peas, boiled n drained 1 1/3 cups  kidney beans, boiled n drained 4 tbsp chopped tomatoes 1-2 green chilies, chopped 4 cloves garlic 1 tsp grated ginger root 2/3 cup chopped green bell pepper in small cubes 2 tsp lemon juice 2-3 tbsp chopped cilantro leaves Not only do the ingredients blend well together, they also make a very colorful dish. METHOD Heat the oil in a medium-sized heavy-bottomed saucepan, then stir in…
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मिसी रोटी

             मिसी रोटी सामग्री गेहूँ का आटा                              -   दो कप चना दाल  का आटा                    -   आधा कप चना आटा                                  -   आधा कप नमक                                        -   आवश्यकतानुसार हल्दी                       …
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प्रकृतिक तत्व, कुदरती खुबसूरत बालों के लिए

कई प्रान्तों में नारी सौन्दर्य को नारी के बालों से आका जाता है। लेकिन जितने लम्बे बाल उतनी ज्यादा समस्या क्या करें क्या ना करें इसकी जानकारी हम आपकों निम्न प्रश्नावली के तहत दे रहें हैं। हम आपकों प्राकृतिक तत्वोें के जरिये बालों की बड़ी से बड़ी समस्या को सुलझाने तथा बालों को खूबसूरत लम्बे चमकदर तथा किसी भी समस्या रहित बनाये रखने के लिए कई सुझाव दे रहें हैं। जो आप सभी के काम आयेेगे वैसे तो मार्केट में बहुत सारे कैमिकल्स से बने पदार्थ मिलते है। जैसे डाई कलर लेकिन ये सभी चीजें आपके बालों को थोड़े समय…
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जरूरी है बातों को हजम करना

जरूरी है बातों को हजम करना   दुनिया मेें प्रत्येक का स्वभाव भिन्न-भिन्न है। कई इस प्रकार के लोग होते हैं। जिनसे किसी का भेद छुपाया नहीं जाता। क्या आपके पेट में भी कोई बात नहीं पचती? मिसेज ननकानी जो अपनी गॉसिप के लिए पूरे समाज में मशहूर हैं। अचानक किटटी में धीरे से मेरे कानों आकर फुसफुसाने लगी। ‘‘ आपको मालूम है कि मिसेज मित्तल की लडकी सगाई टूट गयी है। फिर सावधान करते हुए कहने लगी कि तुम्हें ही बतला रही हूँ। किसी और को मत बतलाना। फिर उसी दिन हम क्लब गये वहाँ हमारी बातचीत मिसेज शर्मा…
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क्या कठिन बन रहा है साँस लेना?

क्या कठिन बन रहा है साँस लेना? प्रदूषण का बढ़ता स्तर, जीवन शैली की अनियमितता तथा अशुद्ध खानपान जन्म दे रहा है, श्वसन संबंधी तकलीफों को। भौतिकता के पीछे दौड़ रहे मनुष्य के लिए अब वाकई चैन की साँस लेना कठिन होता जा रहा है। एक नए शोध सवें के अनुसार भारत में 650 लाख लोग श्वास की बीमारियों से पीड़ित हैं। इसमेें से 130 लाख के करीब सीओपीडी से प्रभावित हैं। सन 2020 तक यह रोग सबसे आम बीमारियों में से चौथे नंबर पर आ जाएगा। सीओपीडी वह अवस्था है, जिससे श्वास मार्ग की दीवारें मोटी हो जाती हैं…
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जीवन शैली सुधारने के तरीके

जीवन शैली सुधारने के तरीके   आजकल आर्ट ऑफ लिविंग के महंगें कोर्स को काफी जगहों पर लांच किया जा चुका है। जिनको ज्वाइन करना हर किसी के लिए अत्यन्त कठिन है। आम आदमी जानना चाहता है कि आखिर इस कोर्स में है क्या हम आपको गए तीन हफतो से इसी कोर्स से रिलेटेड टिप्स दें रहे है। जो हम सभी के जीवन में काफी बदलाव ला सकते है। देरी है तो सिर्फ इन्हें अपनाने की। आइये कुछ और नई बातें सीखें जो हमें जीने का गुर सिखायेंगी। 1- अपने उद्देश्य निर्धारित करना हमें अपने जीवन के उद्देश्य को जरूर…
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